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陶瓷酒坛酒缸的优点
就目前市场上而言,不管是大中型酿酒工厂,还是小型酿酒作坊,使用陶瓷皿器存酒的做酒人早已遍地开花了,其实想要做出一款好喝且飘香四溢的美酒,在挑选陶瓷皿器时您不防再多多斟酌,毕竟这也是一道非常谨慎的工序。
陶瓷酒坛的优点有哪些:
一、陶瓷酒坛很好的防水防潮性能,可以做到毫无渗漏,对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果。
二、酒坛不透光,避免了光对酒的化学反应,更好的保持了酒质,比陶制酒坛导热慢,可以保持适中的酒温,使酒不易变质。
三、陶瓷酒坛制造工艺精湛、艺术表示形式多样,酒坛收藏价值极高,可以提升酒的品位和文化内涵。
陶瓷是用陶土烧制而成,其含有许多微量元素。这样用陶瓷盛放白酒,这些对人体有益的微量元素就会进入白酒,与白酒相容,增加白酒的饮用价值,为人体补充微量元素,另外,陶瓷存放白酒有利于水分渗透,蒸发,便会产生催陈作用,使白酒更加香醇,再加上陶瓷酒缸隔光的同时也挥发光,比较有利于白酒的储存和陈化反应,越久越香,味道更醇。
目前市场上有釉的酒坛种类繁多,有白釉、彩釉、黑釉等,许多人认为上了釉的酒坛跟玻璃材质的坛子一样,不透气,也没有呼吸的作用,不能产生改善酒质的效果。酒坛表面有釉可能会造成重金属析出过多,产生有毒有副作用的危险。但是有釉的酒坛与无釉的酒坛相比具有不渗漏的优势;重金属问题,就要看陶坛的质量了,如果选用优质陶土作为原材料的酒坛,陶面的金属元素也可以对酒的氧化、还原产生催化作用,加快老熟,达到改善酒质的效果;并且有釉酒坛成品率高,价格更实惠。如果没有高品质的陶坛,可以使用内无釉、外有釉的陶坛,保证酒体可以和陶面接触,外面有釉也不会完全“密封”也会进入微量的空气,产生“呼吸”。相比较而言,以优质陶土为原料所生产的有釉酒坛比无釉酒坛更适合存酒。
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